Intemporels et grands classiques
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, crémeux citron, meringue italienne, zestes de citron vert
Paris Brest
Pâte à choux, praliné, pralin croustillant, crème praliné
Saint-Honoré
Pâte feuilletée, choux garnis de crème diplomate vanille, pochage chantilly vanille
Millefeuilles
3 couches de feuilleté viennois et de crème diplomate vanille
Choux chocolat, vanille, praliné
Pâte à choux, craquelin, ganache montée chocolat, vanille ou praliné
Tarte cacahuètes caramel chocolat
Pâte sucrée, caramel et cacahuètes caramélisées, crémeux chocolat, ganache montée chocolat
Tarte chocolat praliné
pâte sucrée, praliné, crémeux chocolat, ganache montée praliné
Flan vanille
Pâte sucrée, appareil à flan à la vanille de Madagascar
Royal chocolat
Dacquois amandes, croustillant praliné, mousse chocolat noir
Tous les desserts affichés ci-dessus se déclinent également en 10 et 12 personnes et en format individuel pour certains. Contactez-moi pour plus d’informations !